>Мне бы как-то сделать, чтобы Apache в содержимом выдаваемых страниц менял "server-db" на белый ip?
>
>А может и вовсе есть более простой вариант? Порт пробрасывать напрямую не
>хочется, вдруг в будущем появится ещё один сервис на 80 порту.

что там за внешние пользователи такие, что им через mod_proxy удобнее, чем через отдельный порт..
апачи в содержимом врядли что-то сможет поменять. он не на то рассчитан. он просто отдаёт контент
можете использовать mod_rewrite. правило на запросы от внешних IP
также можете менять содержимое через perl или php
тупо весь народ через .htaccess, например, слать на скрипт, он уже разберётся