> У меня на мобилке архиватор умеет выбирать кодировку вручную, а штатный линуксоидный нет.

Что такое "штатный линуксоидный"? И кто его объявил "штатным"?
Предположим, речь об инфозиповской версии.
Так вот, помимо специальных патчей  для поддержки китайcкого, корейского и русского языка, есть еще такие замечательные опции сборки, как "-DUNICODE_SUPPORT" и "-DUTF8_MAYBE_NATIVE" плюс поддержка iconv.

В итоге, даже без спец-патчей для русской локали, получаем:

% unzip -h 
...
  -O CHARSET  specify a character encoding for DOS, Windows and OS/2 archives
  -I CHARSET  specify a character encoding for UNIX and other archives

тут вполне можно ручками указать кодировку:
https://www.drupal.org/files/issues/Attachment.zip

% unzip -l -O cp1251 Attachment.zip 
Archive:  Attachment.zip
  Length      Date    Time    Name
---------  ---------- -----   ----
        3  08-13-2009 21:56   ’ҐЄбв®ўл© ¤®Єг¬Ґв.txt
%unzip -l -O koi8-r  Attachment.zip 
Archive:  Attachment.zip
  Length      Date    Time    Name
---------  ---------- -----   ----
        3  08-13-2009 21:56   ▓╔╙АБ╝╒К╘ ╓╝╙Ц╛╔╜Б.txt
% unzip -l -O cp866 Attachment.zip 
Archive:  Attachment.zip
  Length      Date    Time    Name
---------  ---------- -----   ----
        3  08-13-2009 21:56   Текстовый документ.txt

> Если в архиве с однобайтовой кодировкой встречаются символы выше 128, то выплюнь окошко предлагающее выбрать кодировку, а не делай строго по стандарту. А раз так не cделали из принципа, то это именно борьба с идеологическими врагами. Назло себе и при полном наплевательстве конкурента.

Внимание, щас будет МАГИЯ:

% echo $LANG
en_GB.UTF-8
% unzip -l Attachment.zip
Archive:  Attachment.zip
  Length      Date    Time    Name
---------  ---------- -----   ----
        3  08-13-2009 21:56   Текстовый документ.txt
---------                     -------
        3                     1 file
% unzip Attachment.zip
Archive:  Attachment.zip
 extracting: Текстовый документ.txt
% ls 
Attachment.zip                           Текстовый документ.txt

Нет, если обязательно хочется пострадать и поискать происки врагов или следы заговора рептило/птицеидов, то можно пользоваться и версией без поддержки iconv :)

~/tmp/rawunzip/unzip60/unzip -l Attachment.zip
Archive:  Attachment.zip
  Length      Date    Time    Name
---------  ---------- -----   ----
        3  08-13-2009 21:56   ?????? ??????.txt
---------                     -------
        3                     1 file