Ох блин как много действий

Поднимаем alias (10.0.0.1) на интерфейсе с динамическим ip, прописываем его ip как tcp_outgoing_address в squid.

Маркируем все пакеты с alias ip при помощи:

# iptables -t mangle -A OUTPUT -s 10.0.0.1 -j MARK --set-mark 0x1

маскарадим

# iptables -t nat -A POSTROUTING -o ppp1 -j MASQUERADE

дальше направляем в нужную нам таблицу

# ip rule add fwmark 0x1 table channel2
# ip rule add from 10.0.0.1 table channel2

profit