> Кроме одной мелочи: сколь-нибудь вменяемого юзеринтерфейса на этом в принципе не выйдет
> сделать, хоть там что. А юзеринтерфейс вида "нажмите кнопку на 2,
> 5, 2, 9, 2, 5, 8, 9, 4, 7 секунд для
> изменения этой настройки" - очень круто :). И коммуникации c PC
> или хотя-бы чем-то более компьютерообразным - в районе плинтуса.

Программа для МК должна быть простой и надежной. МК нужны для автоматизации рутинных действий, взаимодействие с человеком должно быть минимальным.
Например, я использовал attiny13 для:
1. управления насосом - контроль наполнения, защита от сухого хода, UI - один светодиод, одна кнопка
2. управление подогревом блока форсунок ГБО - UI - один светодиод, что бы наглядно видеть работает ли он вообще.
3. ду ик для управление моторизированным потенциометром, UI - ручка потенциометра и громкость звука :)
4. фильтрация (FIR!) сигнала датчика движения, UI - сигнализация ;) + программный uart (нужен был при настройке FIR), не поверил что это возможно на столь простом контроллере если бы сам не сделал.  

> Получается нечто. Дубовое, не перенастраиваемое in field от слова вообше, мониторинг состояния
> - отсутствует, и прочая.

Приведите примеры реальных задач и их интерфейс.

>> Делал и управление зажиганием ДВС + вывод информации
>> на LCD , хватило и atmega8 8MHz, но в притык.
> Видал я такие конструкции. С черно-зеленым LCD или семисегментниками, где места не
> хватило даже на нормальные сообщения.

LCD 20x4 вполне хватает, да и не кто не запрещает делать дополнительные страницы для второстепенной информации. И так отвлекает - на дорогу смотреть надо, а не на экраны :) Вторая atmega8 подключена через uart и пишет лог на microsd.

> А уж если например данные через эфир слать - такие кадры например
> шифрование и авторизцию сделать вообще не могут. А потом - сообразительные
> школьники переводят под трамваями стрелки, фигле.

Уже обсуждали - отдельный uart-wifi с этим справится гораздо лучше и можно в качестве экрана использовать хоть планшет, хоть телефон.

> Оно как бы да, но атмель в целом выглядит архаикой - устаревшее,
> медленное ядро с обкоцаной периферией ... за много денег? Я как
> бы не хочу ничего сказать но на перспективы семейства AVR при
> таком раскладе я бы не поставил.

Я тоже перспектив у avr не вижу, но для своей ниши вполне хорошее решение по соотношению цены и сложности.

> Скорее, я бы сказал так: AVR нынче почти ничем не лучше остальных,
> но много чем хуже. Поэтому осваивать его сейчас - можно только
> от собственной глупости и необучаемости, имхо.

Они простые и дешевые, в моем городе можно купить практически любую avr в отличии от stm. Конечно сейчас можно все купить у китайцев - но это большие сроки.

В общем KISS рулит не только в ПО, но и в MK.