Потому что Google получает огромные прибыли от Google Play, а производители тоже хотят, только на продаже железа долго не пошикуешь. Вот каждый и создает свой вариант прошивки, со своим маркетом по умолчанию.

Google в свою очередь тоже смекает к чему всё идёт, и запустил линейку Nexus где стоит его прошивка по дефолту, а сейчас и Moto G, всё железо продается почти по себестоимости, потому что они не с железа зарабатывать хотят, а с маркета, значит нужно чтобы как можно больше людей имело телефон именно с их маркетом.

С любовью, всегда ваш, К.О.