Хех, ну ты блин сравнил. PHP - это просто средство для зарабатывания денег. Например, в небольших городах зачастую есть вакансии только для PHP и 1C, не хочешь лезть в финансовую сферу - придется идти в PHP, кушать-то хочется. Да, язык с кучей проблем, сам его не люблю, но с другой стороны в Сети работают миллионы сайтов на PHP, т.е. это реально работающая технология.
А вот Ruby - это чистые понты. В одном кармане айпхон, в другом - айпэд, в рюкзаке - макбук, на айпхоне открыто расписание митингов (слово-то какое выбрали!) стартаперов. Ну сам подумай: с одной стороны, на редкость тормознутый интерпретатор, с другой - по словам рубистов производительность чаще всего упирается в БД. То есть получается, что задачи, решаемые с помощью руби на редкость примитивны и требуют минимум вычислительных ресурсов, иначе бы рубисты уперлись бы в производительность интерпретатора.