Убунта это не только ценный мех^W^W дебиан тестинг, но и просто человеческий набор дефолтов и компонентов. Выпилить лобзиком из дебиана то же самому самому - можно. Просто геморройнее и получается не у всех. Ну и кроме того - после релиза оно уже не будет меняться как testing, в то время как в тестинге и анстейбле факапы то в одном, то в другом пакете по причине их замены на более свежие или внесения патчей - вполне обыденное явление.