> Разве что Ваше предположение, здесь оно самое разумное. Если инфо выводится в
> терминал, то можно попробовать угадать mime-тип и запустить соответствующую программу-вьюер.
> Но сильно полагаться на эту вещь я бы не стал -
> если она не угадает тип файла, который я хочу вывести, то
> я получу кучу кракозябр и перекошенные настройки. Возможна и другая проблема,
> когда я захочу получить обычный текстовый вывод, а эта прога, считающая
> себя умнее меня, распознает в нем какой-нибудь SVG и преобразует его
> в хер пойми что

Да, то же решаемо всё.
1. Во-первых, анализируем строку ввода, смотрим что на входе .avi, а на выходе (в STDOUT) .ogg, значит, предположительно нужно играть mplayer'ом это. Во-вторых, когда все это прогоняется через фильтры, каждый раз (или только на выходе) проверить на соответствие типа mime, что наша выходная програмка действительно поддерживает его... и вуаля.
2. Ну в случае с "cat hello.html" (cat hi.svg), имхо, просто решается: мы либо выполняем его стандартно, либо в режиме "магической" интерпретации. Как мы в этот режим переключаемся, и какой по-умолчанию, не важно: хоть по ctrl-enter, если данной комбинацией закончился ввод, то всё идёт стандартным путем.