>Так никто не спорит. Вот только жить приходится в далеко не идеальном
>мире, где можно встретить все, что угодно.

Мы приципиально, что бы не браться за что-то кем-то криво настроенное, пересетапливаем все клиентские серверы по нашим шаблонам и инструкциям (с предоставлением, обычно, нашего временного сервера что бы не было даунтайма сервисам).

В большой(и не только большой, где хотя бы несколько серверов) сети, с вменяемым IT-отделом, имхо, нужно поступать так же. Косолапо настроенных сервисов не должно быть, или, в крайнем случае, все баги и косолапости должны быть отражены во внутреннем багтракере, и должна быть нормальная документация.

>К тому же, LVM
>ничем не поможет, если достигнут максимальный размер файловой системы для размера
>блока, выбранного при ее создании. Или если есть место, но кончились
>иноды, или еще чего.

В линухе такое обилие файловых систем с разными характеристиками под разные задачи, что это давно не актуально. А исчерпать место на той же ext4 очень и очень сложно.
Правда, жалко, что пока ext4 не работает с OVZ-ядрами, но это временно.

Во фре же мы видим лишь достаточно специализированную ZFS и допотопную UFS.
Тогда как btrfs не будет единственной фс, когда будет достаточно стабильна, хотя бы по тому, что как и ZFS не является параллельной ФС.