Потому что вопрос манагемента.

У многих проектов с манагементом плохо=никак и это ограничивает размер комунити и со временем приводит к упадку.
У той же FreeBSD нет никакого арбитража и даже заявленный CoC не работает.
Это означает что любой придурок которому дали лычку может закрывать без должного объяснения твои  баги и пулрегвесты с патчами в портах и ты ему ничего не сделаешь.

На венде/маке пользователи не имеют права голоса с одной стороны, и даже баги им репортить по сути некуда, с другой то что заявлено как функционал хотя бы чинят (или пытаются починить, как принтеры уже который год в венде чинят).
И переходить с них максимально тяжело в виду не переносимости большей части софта и привычек.

В целом же у опытного пользователя любой ОС/дистра через какое то время накапливаются нерешённые проблемы, которые или некому решать или никто не будет это делать по каким то соображениям.
И тогда приходится либо делать самому, вплоть до форка, либо пересаживатся на что то другое готовое.
Линуксойдам в этом плане проще, у них куча похожего/совместимого отличающегося не принципиально но достаточно для их удовлетворения.