У Сбера была своя система сборки и доставки, очень сложная. Скорее всего они ее сюда встроят и посчитали, что им проще сделать самим механику работы с гитом, чем сильно переписывать гитфлик. Не утверждаю, но думаю что это так.

На это можно посмотреть с другой стороны, если на рынке будет два три таких крупных проекта, это создаст здоровую конкуренцию. Выход гитверса ставит ГК Астру в следующее положение, либо они занимаются строго проектом который будет продаваться как self-hosted и там доминировать, по сути работать только с рынком б2б, либо им придется очень сильно нарастить скорость работы над гитфликом иначе нет особого смысла делать SaaS версию.

ГК Астра в этом плане такой себе партнер, они покупают компании только для того чтобы создать свою экосистему для б2б и б2г клиентов, и скорее всего если поймут что денег нужно много чтобы сделать конфетку из Saas версии, просто отступят.