Ругающие интерфейс гимпа это как утята с импринтингом - что первое увидели, то и мама\W нравится. Обученные на Фотошопе будут везде ждать его интерфейс.
Да, много что можно улучшить, или переделать глобально, как было в блендере, например, но точно ли это то что надо делать в первую очередь?
Имхо, самая большая проблема гимпа - это очень маленькая команда разработки. Я вообще поражаюсь, как эти полтора землекопа (разные в отдельные промежутки времени, но всегда полтора) умудряются делать продукт, который на серьезных щах сравнивают с фотошопом, в котором миллионы долларов и огромная команда.