>А именно необходимость писать кучу бойлерплейта, который замусоривает код и в результате в нём не видно логики.

Что это за бойлерплейт такой? Это типа когда в Visual C++ формочку из MFC добавляешь, то генерируется обработчики полей, уже наполненные каким-то кодом?

>А тот, что нужно писать - удобнее убирать в классы с глаз долой, чем в С. В результате логика в коде становится виднее, код чище и понятней.

Вы так говорите, как будто классы - это не структуры, в которых часть полей - указатели на функции, работающие с этой структурой.

Посмотрите на fopen, fread, fwrite, fclose. Делайте так же, только вместо префикса f пишите название своей структуры, вместо структуры FILE передавайте свою структуру, а вместо open, read, write и close используйте другие слова.

При желании можно и таблицы виртуальных методов ручками сделать. Да, это будет закат солнца вручную, но внутренности для внешнего пользователя будут скрыты. Инкапсуляция является не столько свойствами языка, сколько свойством кода.