> надо убунте ядро на ролинг перевести

Допустим. И как они будут ручаться за стабильность работы системы в этом случае?

Вот взять винду. MS контролирует ядро, но не контролирует оборудование. Поэтому вендоры железа сами пишут драйвера. MS за них не отвечает. Проблемы с работой оборудования -- проблемы вендора.

Взять макось. Apple контролирует и ядро, и железо. Поэтому они могут обеспечить полноценное тестирование софта с оборудованием перед продажей.

А вот смотришь на Ubuntu -- Canonical поставляет и ядро, и драйвера к оборудованию. Несёт ответственность и за то, и за другое. Это гораздо, гораздо сложнее, чем в двух вышеописанных случаях. Переведут они ядро на роллинг -- и огребут пачку систем, которые откажутся запускаться. Например из-за того, что пользователь вайфай карточку определённой модели себе подоткнул (реальный случай, кстати, было у меня такое на убунте году эдак в 2010-м).

Это просто недопустимо для коммерческой компании, которая дорожит своей репутацией.