А вот вариант твоего кода без классов:
var Creature = {
  create: function(name) {
    var self = Object.create(this);
    self.type = name;
    return self;
  },
  descr: function() {
    return " GIANT " + this.type;
  }
}
var Fish = Object.create(Creature);
Fish.create = function(name) {
  var self = Creature.create.call(this, '6 meter long '+name);
  self.name = name;
  return self;
}
Fish.descr = function() {
  return "It was" + Creature.descr.call(this);
}

var fish = Fish.create("shark");

console.log(fish.descr());

Он конечно немного жирнее будет, но не так же, как это сделал Babel.