1) Ээээ не совсем понятно - получить КОД инициализации хеша, или таки загнать данные в хэш?
2) Зачем использовать хэш для чистого вида двумерного массива???
3) парсить как то так /^|\s*(\S+)\s*|\s*(\S+)\s*.... возможно палки нужно заэкранить, не помню, далее $1, $2 ..... ну или кромсать построчно в цикле.
4) вот с титулом повеселей, да и вероятно при таком подходе в теле таблицы могут тоже попадаться многостроки ...