>> В nginx получается лучше соединения или вёркеры уменьшить ?
> Лучше перейти на PHP-FPM и выбросить Apache.

PHP-FPM + Nginx или один ?

Причём интересный момент сегодня опять был перегруз,  504 ошибка ,  в логах тоже самое  left in connection 1500, помогло выключение nginx , параметры до 300 вёркеров выкрутил , с натяжкой но всё работало . Я так понимаю проблема происходит во время передачи между web серверами.