> У меня на сопровождении несколько больших компаний, которые работают с одной и
> той же версией программы. Кроме того разработчик (заметьте разработчик) всегда под
> рукой.

Есть стандартные вещи, есть не стандартные, хотя если брать сугубо бухгалтерию то возможно всё проще.

Как пример: одна компания ( по сути холдинг ) несколько юр.лиц - владелец помещений, основной бизнес, несколько усн-ок разнесённых территориально ( всё белое чистое и красивое ).