Скорее безумие, а не деньги. Зарабатывать на ssd, внутри которой ubifs можно было бы даже больше. Так как можно отказаться от контроллеров, а цену снизить не на всю стоимость контроллера. А производительность без контроллера, но с ubifs будет выше, чем с контроллером + ntfs или ext4.
То есть понять мотивы microsft можно, у них ведь нет свого хорошего решения, только отстой.
Но вот мотивы тех, кто выпускает флеш носители понять никак нельзя. При желании можно скинуться им по копейке и сделать ubifs драйвер для венды, который бы лежал в 2-10 меговом буфере носителя, распозноваемого как mass strorage. В общем решений куча, а мозгов мало.