home можно и не монтировать отдельным разделом или смонтировать на большой диск, если их больше одного, тогда проблем с местом возникать не должно.

Вообще, я согласен, мне кажется у всяких дебианов стейбл, убунт лтс и рхелоподобных, то есть дистрибутивов с очень длинными срока поддержки, есть определённый потенциал как десктопов для простых пользователей которым чем меньше ПО меняется, тем лучше (а таких пожалуй, большинство среди неайтишников).

В принципе можно и сейчас их ставить неискушённым пользователям, но всё равно всегда требуется послеустановочное доведение до ума + у этих старых дистрибутивов не всегда всё хорошо с поддержкой нового оборудования.