discord - это модно стильно молодежно.
Куча эмодзи, значков, корон, свистелок и перделок. Ну и т.д. по списку.
По факту - посредственный звук, нереально офигенное потребление ресурсов, общая неудобность интерфейса (я понимаю, что на любителей строчки первой-второй), и т.д. и т.п.
Больше похоже на социальную сеть, собственно, к чему и стремится усиленно (их и так слишком много уже). Как последствия - хочет знать всё и вся о пользователе. Еще один большой брат со всеми вытекающими. Нафиг нафиг.
Закрытый софт. Сервера дяди. Смутная секьюрность.

mumble - кристально чистый звук, нереально низкое потребление ресурсов, полной отсутствие слежки, потрясающая гибкость настройки. Куча плюшек по настройке сервера, каналов и т.д.
Открытый софт. Можно свой сервер. Безопасность на высоте.