> Я-то ещё в нулевых пощупал и понял, что уродоваться со всеми этими brew

Как оно в нулевых было не застал, но уже с 2013 года brew наверное мой самый любимый пакетник, простой как лапоть в плане установки софта. И кишки по всей системе не раскидывает, всё удаляется путём rm -rf одной директории. Некоторые извращенцы его даже на линукс портировали.
> и в целом делать для себя нормальный линукс вот из этого -- охренеть как не упёрлось

Именно это и главная проблема линукса - его не существует нормального. Везде надо что-то как минимум допиливать. Вот и выходит, что среднему девляпсу проще взять готовенький мак, за полчаса накатить нужные доцкеры через brew (или разбекапить готовый рецепт с помощью brew bundle) и сидеть смузи прихлёбывать.