Nim, как я понимаю, это делает таким образом, что GC просто вставляется в результирующий исходный код на C. К тому же сомневаюсь, что с результатом трансляции Nim на C можно работать как исходниками.

Аноним выше не совсем корректно сказал. Не получится транспайлить из языка с динамической типизацией в идиоматический Rust. В общем-то, возможно, можно как-то отрулиться через умные указатели, но если в исходниках на Go были, например, циклические ссылки, это чревато утечками памяти (что тоже можно аккуратно обойти, но, думаю, не всегда). Другой подход - поступать как с Nim и вставлять в результат трансляции в Rust код GC, но бенефит от такого переката сомнительный.