Видимо, у меня какой-то другой Дебиан.

$ head -q -n 1 /var/lib/dpkg/info/*.postinst | sort | uniq -c
      1 #! /bin/bash
      6 #!/bin/bash
      1 #!/bin/dash
     82 #! /bin/sh
    671 #!/bin/sh
     14 #! /bin/sh -e
     36 #!/bin/sh -e
      1 #! /usr/bin/perl
      4 #!/usr/bin/perl