> А есть ли возможность в wine, возможно даже с помощью сторонних утилит,
> чтобы при запуске старого полноэкранного приложения, рассчитанного на соотношение сторон
> 4:3 и низкое разрешение, при запуске на FullHD мониторе в полноэкранном
> режиме приложение не растягивалось на весь экран, искажая пропорции, а растягивалось
> по ширине по центру с сохранением пропорций,

Когда зимой решил "понастольгировать" и перепройти первый старкрафт, использовал такой костыль:

xrandr --output HDMI-2 --mode 640x480 --scale 1.333333333334x1 --panning 640x480

Это для монитора 1920x1080.
scale расчитывается из разницы соотношения сторон:
640/480 = 4/3 = 12/9
1920/1080=16/9
12 = 16 / 1.333333333

Можно еще попробовать в оконном режиме "увеличение специальными средствами":
xrandr --output HDMI-2 --scale 0.45x0.45
тоже - смотрим высоту и расчитываем нужное увеличение.

Само собой, обратно переключать придется тоже ручками, хотя никто не мешает обернуть все это в трехстрочный сркипт.

А вообще, xrandr --verbose и смотреть для вывода:

scaling mode: Full aspect 
        supported: None, Full, Center, Full aspect

xrandr --output FOO --set "scaling mode" "Full aspect"

У меня, к сожалению, интеграшка может выдавать Full Aspect только на LVDS - пришлось изворачиваться и костылять.