>Но я себе слабо представляю, что там можно хранить такого, что потребует скорости memory based db.

Я себе слабо представляю, что там можно хранить такого, чего нельзя хранить непосредственно в памяти самого процесса. Redis тут скорее к месту как средство межпроцессного взаимодействия, когда есть несколько экземпляров rspamd, запущенных на разных машинах, которым нужны одинаковые для всех данные.