Хорошо, давайте зайдем с другой стороны.
Не знаю как на автомобилях (я их ремонтом не занимался), а вот на бытовых изделиях ставятся пломбы, для того чтобы в случае неисправности с изделием, исключить шаловливые ручки в качестве причины поломки, в этом случае все-рано проводится экспертиза по соблюдении условий эксплуатации, но если пломба сорвана - ремонт будет за счет клиента, даже если устройство вышло из строя по причине брака.
>производители авто заваривали все технические отверстия.

правильно ли я понимаю что вы имеете ввиду невозможность разобрать и посмотреть что внутри автомобиля? Но для чего вам это? - для технического обслуживания. Т.е. для профилактики или устранения поломок. А если там нечему ломаться? iBoot - загрузчик, код которого не изменяется при эксплуатации телефона. Загрузчик в свою очередь ограничивает возможность чтения или модификации прошивки телефона. Переходя на аналогию с автомобилями, это как будто вы купили один автомобиль, а потом полезли внутрь, заменили, скажем, двигатель на самопальную модель (т.к. оригинальный только один, а сертификацией сторонних производитель не занимается), и хотите дальше пользоваться этим же автомобилем как есть, называя его так же, как и до модификации. А где гарантия что его безопасность не уменьшиться после модификации? - может быть самопальный двигатель станет причиной ДТП, а репутация пострадает у производителя, т.к. пойдут слухи что эта марка ненадежна, а ведь на самом деле поломка была в самопальном двигателе. С телефонами все точно так же: операционная система - часть телефона и её замена (или модификация) может изменить поведение телефона. А в результате пострадает репутация производителя телефона. Это одна из причин, от которых они страхуются ограничивая доступ к программным внутренностям.