логично предположить ряд таких причин:
* возможно, гугл хочет не только привязать пользователей к магазину своего софта, но и оставить за собой возможность копаться в уже используемом софте на устройствах пользователя (т.е., напр., отключить возможность использования гугл-глобуса в странах, подпавших под какую-нибудь санкцию, и т.п.);
* возможно, что пользователей андройда, которые знают, что такое root, настолько мало, что ими проще пренебречь и всё запретить, чтобы не платить по искам о нарушенных правах и потерянных данных;
* возможно, что андройд разрабатывается настолько спешно и сумбурно, что наличие уязвимостей не оставляет сомнений, и они просто блокируют всё и сразу, чтобы помешать их использовать;
* возможно, под капотом андройда выполняются (или могут иногда выполняться) какие-то вещи, которые пользователю не понравятся.