> а потом приходят "профессионалы" с такой же низкой квалификацией и начинают переписывать
> на java заменяя одни простые решения на другие.

Да, в дополнении:
Java позволяет делать такие вещи, про которые в других платформах в общем то ... только подбираются
Вот Вам самый простой пример: у Вас есть задача периодической обработки большого количества входящих запросов, пусть http, без блокирования основных потоков AS, без выноса этих задач куда-то в 3-е штуки.
в Java все весьма просто - я отправлю в отдельный поток из пула, основной поток освобождается, как обработка закончиться - клиенту отдается ответ.
Статусы, синхронизации, блокировки - все работает, если руки не из ж..

Теперь возьмем Ruby и любимый RoR ... мало вспоминать про GIL И других вещах, которые буквально ограничивают нас всех при решении задач такого класса.

Могу ли я сделать тоже самое ?
С костылем - да, потратив больше времени. Будет ли оно работает - будет. Только с большими проблемами в плане производительности, из-за нюансов блокировок, невозможности сделать то или иное нормально и т.д.

Именно потому, такие вещи как Cassandra на Java, а MongoDB - C++, а Redis - на C