>>> Стоит mysql 5.1
>>> Что прописать в /etc/my.cnf что бы демон слушал сразу несколько IP.
>>> Например 127.0.0.1 и 192.168.0.1
> bind-address=127.0.0.1
> bind-address=192.168.0.1
>  на 5.5 работает

Подскажи как сделал? Пробую на
Server version: 5.5.46-0+deb7u1 - (Debian)

Не работает. слушает только на том адресе который был последним указан.