>а если всё-таки это терминальный доступ, то как всё это будет жить
>на "SUSE Linux Enterprise Server 10 x64"?

Без всякого злого умысла отвечу ссылкой:
http://yandex.ru/yandsearch?text=1c+8+linux&

Согласен насчет "100 подключений" - непонятно, по какой технологии.
Только rdp/vnc, или с vpn в придачу?
Не знаком с требованиями восьмой 1с к ресурсам, но "100 подключений" как-бы намекают)
Поэтому, если ресурсов одного сервера внезапно станет нехватать, рекомендую подумать насчет 2 сервера.

А вообще рекомендую сразу подумать насчет двух серверов.
И разделить задачи по потреблению ресурсов.
В одну категорию выделить те, которым нужны процессорные ресурсы.
Во вторую те, которым нужны дисковые ресурсы.
И, соответственно, взять сервер с уклоном в процы, и сервер с уклоном в шустрые винты.

Я бы сделал так:
1с8 с его сотней подключений - на сервер с процами.
Файлохранилище, ftp сервер - на сервер с винтами.
Если веб сервер не будет крутить какие-то тяжелые вещи, его можно спокойно на сервер с винтами.
Если к почтовому серверу не прикручены тяжелые антивирусы/антиспамы, то его тоже можно на сервер с винтами.
Так же на сервер с винтами можно проксю, если она без тяжелого антивируса.

А вообще все зависит от приоритетов (что в первую очередь не должно тормозить).
И от нагрузки - какая она будет.

Я привел вам пример разделения, основываясь на мысли, что критичнее всего вам 1с8.
Я проникся вашими "100 подключений")
Плюс такого разделения ещё и в том, что если поломают веб/фтп/smb/mail сервер, то до 1с они не доберутся.