скорее всего при сборке не находятся хедеры постгреса. вам нужно поставить postgesql и соответствующий пакет postgesql-devel, после этого пересобрать постфикс, указав правильное местонахождение хедеров (-I/usr/include...) и библиотек(-L/usr/lib/...). кажется так.