В http://www.opengl.org/registry/doc/GLSLangSpec.Full.1.30.08.withchanges.pdf это детально описывается, но основные изменения:
- Integer support,
- native signed and unsigned integers, integer vectors, and operations
- bitwise shifts and masking
- texture indices
- texture return values
- integer uniforms, vertex inputs, vertex outputs, fragment inputs, and fragment outputs
- built-in function support: abs, sign, min, max, clamp, ...
- Other texture support:
- Size queries.
- Texture arrays.
- Offsetting.
- Explicit LOD and derivative controls
- switch/case/default statements.
- New built-ins: trunc(), round(), roundEven(), isnan(), isinf(), modf()
- hyperbolic trigonometric functions,
- Preprocessor token pasting (##).
- User-defined fragment output variables.
- Shader input and output declarations via in and out.
- Improved compatibility with OpenGL ES
- non-perspective (linear) interpolation (nosperspective)
- new vertex input gl_VertexID.

Ну и конечно довольно таки много вещей стало deprecated, из которых самые заметные - keyword attributes/varyings, built-in attributes, и все built-in texture function names.

С включенным композитингом ситуация чуть выравнивается - фоновые окна при перемещении/закрытии окна над ними перерисовываются значительно быстрее, но на общую реакцию от устройств ввода никак не влияет - как закрылось модальное окно, принимать события от клавиатуры и мышки начнёт не раньше чем через секунду-полторы.

Поставил для теста старенькую Nvidia - с ней всё работает моментально, так что дело скорее всего в драйверах ati.