Это значит, что программы (в виде пакетов в репозиториях) обновляются (в testing-ветке) и попадают к пользователю (в stable-ветку) непрерывно, по мере готовности, относительно независимо друг от друга. Соотвественно, пользователь относительно быстро получает самые свежие версии программ.Альтернативная модель (как в Debian или Fedora) - периодически (например, раз в год) замораживать репозиторий (testing-ветку) со всеми программами для длительного и совместного тестирования перед релизом (переносом в stable-ветку). Соотвественно, пользователь получает срез системы с определенными (часто - устаревшими) версиями программ. И пользуется ими до следующего релиза. Иногда он может получать выборочные исправления программ, по решению разработчиков дистрибутива. Обычно, это исправления безопасности.
> Типо сделали фикс и сразу выпустили обновление и пользователь его получает?
Всё не так просто. Нужно различать репозитории разработки программ от репозиториев распространения (дистрибуции) программ.
Обычно фиксы к многочисленным программам отправляют в виде запросов на слияние кода (merge/pull request) в различные публичные репозитории разработчиков этих программ (upstream/"апстрим"). Например, располагающие на Github. Где разработчики их принимают (merge) в кодовую базу и публикуют обновление (периодически или непрерывно). Откуда готовые релизы программ уже попадают в репозитории дистрибутивов Линукс, когда их заметят и решат обновить сопроводители соотвествующих пакетов (тоже периодически или непрерывно).
Однако, бывают исключения. Например, в Arch Linux (и других роллингах) у сопроводителей принято тесно сотрудничать с разработчиками, поэтому исправления нередко предлагаются сразу в апстрим, а только потом, после ревью и принятия, попадают оттуда в репозиторий дистрибутива. Но если апстрим знаменит своей тормознутостью или не принимает исправления из принципа, то исправления ошибок могут попадать в репозиторий дистрибутива до/без принятия их апстримом в виде локального патча сборки.
То есть иногда программа в каком-нибудь Линукс дистрибутиве может содержать исправления, которых нет в кодовой базе разработчика. То есть опережать.
