Хорошо, попробую для начала в таком виде, а потом попробую свой велосипед запилить для внешнего сервера.

Можете ещё подсказать какой почтовый сервер выбрать? Я посмотрел что их куча, на думаю остановить свой выбор на чём то между sendmail, postfix или exim.

Спрашиваю потому что хоть я и имею опыт настройки доменов для подключения к почтовым СЕРВИСАМ, но ни разу сам не настраивал почтовый клиент. И я не знаю в чём между ними разница.

Суть Вы поняли не совсем верно. Задача в том что бы иметь почтовый сервер к которому не будет доступа третьим лицам. Например почтовые сервисы точно читают мою почту. Если арендавать сервер и настроить там почтовый сервер, то провайдер всё равно сможет по запросу передать содержимое сервера (хотя меня больше не запросы смущают, а то что рано или поздно хостера сломают и смогут получить доступ к данным). Зашифровывать данные на диске я то же не вижу смысла, т.к. на сколько я понимаю сервер хранит ключи для расшифровки.

В общем, у меня паранойя (или просто желание что бы никто не лез в мою почту кроме меня и моей семьи) и я хочу что бы моя почта хранилась на домашнем сервере, а не в интернете, и при этом не "палился" мой домашний ip для всех.

> Mixminion

Спасибо, но не то