>Сервер коректно отображает русские символы, которые находятся в php файлах, но то,
>что вытаскивает из MySql, отображет криво (вот так - ???????). Делаю
>вывод, что проблема с перекодировкрй данных MySQL. Данные в MySQL импортировал
>из внешенго файла с помощью phpMyAdmin (кто ставил phpnuke, тот знает).
>При этом какие кодироки для импорта только не указывал, и utf8,
>и cp1251, даже KOI8-R и KOI8-U пробовал. Отображает все равно не
>корректно. Заметил, что сам phpMyAdmin отбражает все в utf8.

Если есть доступ к шелл- запустите mysql - u root -p введите пароль (если пароль отсутствует? то -р не надо) и затем дайте команду show variables;
Обращайте внимание в какой кодировке указаны следующие переменные:
| character_set_client            |                                                    
| character_set_connection        |                                                    
| character_set_database          |                                                      
| character_set_results           |                                                      
| character_set_server            |                                                  
| character_set_system            |

| collation_connection            |
| collation_database              |
| collation_server                |

Для быстрой проверки используйте
set character_set_client=UTF8; (кодировку нужную подставите)
и так для остальных переменных. Лучше прописать переменные в my.cnf

PHPMyAdmin корректно отображает данные из импортированной базы данных?
Если корректно, то база импортировалась нормально. Если некорректно, то в шеле необходимо  (после входа в майскъюль клиента  mysql - u root -p) создать запрос к какой-либо из таблиц в вашей импортированной базе:
use YOUR_DB_NAME (YOUR_DB_NAME - название Вашей базы)
select * from your_table_name; (your_table_name - название какой-нибудь таблицы в данной базе, где есть записи).
Если отображается нормально - то база импортировалась корректно.
При этом, если в PHPMyAdmin отображаются каракули - смотрите настройки mysql (особенно | character_set_client, character_set_connection, character_set_results)
После настройки сервера мускул, PHPMyAdmin должен начать корректно отображать данные из бд (если до этого были проблемы). Проблема может быть также и в настройках скриптов пхп.
надо перед запросами в скриптах указывать "Set Names=UTF8;" (или другую необходимую Вам кодировку)