1. в IOS'е: в конфигурации интерфейса дается командочка:
   (config-if)# port group номер [distribution source|destination]

   где номер - это номер группы портов или номер etherchnnel'а, а значение дистрибьюшна - это метод 
   распределения трафика по хвостам - значение XOR-функции от MAC-адресов источника либо назначения;

2. в set-based свичах: собственно, etherchannel включается командой
   (enable) set port channel mod/ports mode {on|off|desirable|auto}

   где порты задаются в виде, например, 3/1-4 (третий модуль, порты с первого по четвертый), 
   а моды - это, собственно, режимы портов для распознавания их специальным протоколом 
   объединения портов; если ты уверен, что тебе нужен etherchannel, задай мод on и не заморачивайся;

метод распределения трафика задается командой:
   (enalble) set port channel all distributoin {ip|mac} [source|destination|both]

   all - в том смысле, что для всех etherchannel'ов
   both - значит, что XOR'иться будут и адреса источника, и назначения, 
   ip|mac - выбор, по каким адресам распределять трафик.


Примеры EtherChannel соединения двух коммутаторов Catalyst:
   http://www.cisco.com/warp/public/473/89.html
   http://www.ciscosystems.cd/warp/public/473/135.html