Угу.
А за пределами лиспа и, до не таких далеких времен, всей изотеричной функциональщины, можно пример?
В С никогда не слышал чтоб указатели на функцию лямбдами звали. А вот как callback-и  их используют.
В С++ лямбды завезли не так давно, а не к ночи помянутый MFC на callback-ах таки был.
В Java интерфейсами как callback-ами пользовались, и про лямбды тоже не так давно узнали.
В Python лямды есть. Но чтобы пользовались ими как call-back-ами - не видел. Правда не так много я его видел.

Так что callback-и далеко не всегда лямбды. По моему мнению, конечно.