Ну так за день же - конечно на TCP. Если побольше - то на гугловской альтернативе, чтобы всякие кривые вайфаи и gprs переживало. И да, имелся в виду текстовый, разумеется.

Простой серверный - он простой и есть: без изысков вроде конференций, умеющий зарегистрировать юзера, держать списки контактов и авторизации, менять статус, гонять presence и сообщения. И расширить его до control stream для обмена чем угодно - хоть файлами, хоть видео - никаких проблем нет. Как и гонять те же файлы внутри (чего, кстати, SIP - дитя телефонистов - не умеет). А по чём там будет гоняться media stream - песня отдельная.

Ни фига. Именно один. Если видео считать - два. Ещё пару-тройку разрешений видео задать - ещё куда ни шло, и то не обязательно.

Насчёт WebRTC и SIP - сорри, прогнал, спутал с одной конкретной релаизацией, кгде кто-то больной на голову потащил всё сиповскую сигнализацию. А вот насчет ipv6 - https://www.google.com/intl/en/ipv6/statistics.html - форма кривой ничего не напоминает? а что до проблем - ещё бы их не было, если так внедрять, с костылями и туннелированием. Зачем, если можно каждому микробу дать ipv6 адрес? а простейшему серверному оно не нужно - он на ipv4, так как ему NAT не помеха - там только клиенты к серверу коннектятся. И голоса/видо он не умеет, ибо простейший. Если усложнять - тут уже простор для фантазии - то ли по типу скайпа гонять p2p мимо сервера, то ли не выпендриваться и всё кроме объёмнвх данных таки пустить через него - объёмы там всё равно не ахти какие, если иметь вменяемый протокол, а не по два десятка текстовых заголовков в каждом сообщении.

Насчёт железа - я с удовольствием наблюдаю, как простаивают красивые корпоративные ip-телефоны и прочая коммуникационная хрень, а люди общаются через скайп и вебэкс в лучшем случае с гарнитур, а обычно - просто с буков или своих смартфонов. Что логично - нафига использовать что-то, что надо отдельно осваивать и по чему нельзя тут же в процессе швырнуть свой экран или скопировать кусок документа? О домашних юзерах я и не говорю - я ни разу в жизни не видел, чтобы кто-то специализированную трубку для IP-телефонии дома имел.

P.S. Говорить за себя, обсуждая осмысленность той или иной архитектуры - редкий идиотизм. В таких случаях как раз надо понять даже не столько что востребовано сейчас, сколько что будет востребовано через год. Лично меня устраивает всё, в чём можно текстовыми сообщениями обмениваться, начиная с той самой асечки - экран я не шарю, совместно документы не редактирую, звук и видео мне на фиг не нужны, а файл я и на свой сервер могу выложить или через torrent/dht отдать.