> Что скрывает от меня хваленый системдос?

твоё собственное невежество

> то картинка останавливается, а звук зацикливается, клавиатура/мышь перестают отвечать

у тебя тазик скорее всего тупо виснет и ничего системдос записать уже не может
смотри железо вобщем: память, смарты на винтах, температуру cpu + термопасту, БП, настройки и обновления биоса

Здравствуйте!

Была аналогичная проблема. В произвольный момент времени система зависает — экран не обновляется, отсутствует реакция на ввод, нет реакции на добавление или удаление устройств; при воспроизведении мультимедиа сопровождается "зацикливанием" звука — непрерывным повторением короткого отрывка продолжительностью не более секунды.

После принудительного выключения (отключение питания) с последующим запуском система функционировала исправно.

Выявить признаки предшествующие "коллапсу" не удалось: температура, нагрузка CPU, потребление памяти, интенсивность ввода/вывода дисковой подсистемы.

Воспроизвести проблему также не удавалось.

Использовалась Fedora 28, шифрованные корневой и домашний разделы, встроенная графика  Intel (неиспользуемая дискретная карта Nvidia).

Проблема исчезла.