>Как мне задать в настройках апача, что бы все файлы без расширения
>открывались как html файлы ? Сейчас мне высыпает исходный html при
>просмотре страницы www.domen.com/my_html_pag

Директива DefaultType:
http://httpd.apache.org/docs/2.2/mod/core.html#defaulttype