На вид выглядит как: отделить процессы сетапа кластера, сетапа доступов и т.п. от процесса дампа баз. Для бекапа баз по одному процессу на базу. При восстановлении уметь отдельно создать площадку с Галерой под базы и отдельно уметь раскатать базы. Уметь это отдельными, не связанными действиями. Базы бекапить или поштучно своими скриптами, с обработками ошибок и т.д. или поискать готовое решение. Поставить на мониторинг процесс возникновения новых бекапов (добиться работоспособности процесса). Стараться не привязываться к особенностям Галеры, не добавлять зависимостей.

Когда нужно задним числом посмотреть в базы, то удобно иметь возможность раскатки базы в стороне, просто возможность анализа простыми средствами. Поэтому rsync выглядит очень неудобно. Не подлезть посмотреть в бэкап, без манипуляций с специально настроенными нодами и "раскатки" обратно. Возникает возможная привязка к сетапу OS ноды, вместо сетапа просто только MSQL базы. Поэтому ценна возможность получить каждый дамп отдельно независимым tar.gz или подобное.

Может не прав. Возникло подозрение о желании решения, но не обрабатывать ошибки. Чтобы решение не могло закончится с ошибкой. Ошибки нужно обрабатывать. Нужно иметь работоспособный процесс на этот случай (в т.ч. отработка оповещений из мониторинга). Всегда.

> скрипт как-то не корректно завершался, вероятно не возвращая чего-то

Замены слов "как-то" и "чего-то" содержат в себе ответ или вопрос о причинах. Причины могут быть в выбранной комбинации действий, что относится к обработке ошибок или выбору другой комбинации у себя. А могут быть в особенностях Марии и Галеры.