Сильно зависит от реализации, конечно, но в общем - Я бы предпочёл для любых случаев иметь формализованный вариант и текущий как фоллбек. Потому что одно дело - быстро наляпать одноразовый скрипт для известных данных, а другое - какие-то долго/часто используемые инструменты или программы со сложным выводом вроде ps.

И, право, я не вижу ничего ужасного в том, чтобы отдавать вывод какого-нибудь PS в формате protocol buffers или аналогичном - с именованными и типизированными полями. И параметры командной строки иметь умные, со стандартно задаваемыми списками значений, без возни с кавычками и апострофами и так далее. А заодно - вместо sh/bash - что-нибудь хотя бы на уровне питона. Ну чтобы хоть арифметика нормальная была, переменные, контейнеры ключ-значение и т.д.

А PowerShell - это всего лищь паршивая реализация, и только. Майкрософт вообще угробила кучу хороших идей убогой релаизацией - хотя бы идею компонентной ОС вспомнить, когда у большинства майкрософтовских продуктов COM-интерфейсы дают все возможности гуя и даже большие - но при этом пользоваться этой мерзостью предельно неприятно. Тужа же - OLE.