> Те три конкретных зерна, длина которых была принята за эталон - являются.

Очень удобный и воспроизводимый эталон, хренли. И совсем не зависит от внешних условий, e.g. влажности, температуры и прочая. Ну в общем для торгашей зерном - пойдет. А для современной промышленности, науки и т.п. - уже не то.

> Тут хотелось бы увидеть чем эта величина хуже предыдущего определения метра, которое
> "based upon the transition between the levels 2p10 and 5d5 of
> the atom of krypton 86", например.

Наверное тем, что завязка на "transition between the levels 2p10 and 5d5" позволяет получить совсем иной уровень точности и воспроизводимости эталона, пригодный не только для измерения мешков зерна торгашами, но и для более требовательных областей. При упомянутом определении - в метрах можно мерять хоть периоды атомной решетки, с какой-то вполне разумной точностью. И возможностью воссоздания эталона в новом месте при необходимости.

А все эти зерна пшеницы - это доисторическое легаси из доиндустриальной эпохи. Таким единицам измерения в постиндустриальном мире попросту не место.