Гит неприменим, когда нет доверия пользователю в плане грамотного обращения с репозиторием. С SVN он закоммитил на центральный сервер - и всё, никуда результат его работы не денется, локально можно творить что угодно. А права на запись в удалённый гит-репозиторий дают слишком много свобод в плане "начудить". Нет, наверное, там можно какими-то костылями подпереть, но SVN при таком сценарии проще на порядок. Кроме того гит со своей нелинейностью истории и SHA1-хешами создаёт слишком большую когнитивную нагрузку на нетехнических польхователей, которым оно на фиг не надо, а нужен просто список версий документа с комментарием (commit message, но им мы это говорить не будем) и датой сохранения (коммита - но это мы тоже говорить не будем). Имеем действительно удобный версионник для непрограммистов - дизайнеров, юристов и т.п.