Есть 2 территориально удаленных филиала.
В филиале 1 находится почтовый сервер для домена domain.ru
С него забирают почту пользователи из филиала 1 и филиала 2.

Планируется поставить еще один почтовый сервер в филиале 2.
В DNS будет такое:
domain.ru.    IN    MX    100    1.domain.ru.
domain.ru.    IN    MX    100    2.domain.ru.
Таким образом почта будет приходить на оба сервера в случайном порядке.

Как организовать схему, при которой почта пользователей филиала 1 при попадании на сервер 2.domain.ru пересылалась на сервер 1.domain.ru,
а почта пользователей филиала 2 при попадании на сервер 1.domain.ru пересылалась на сервер 2.domain.ru?

Exchange не предлагать.
Планируемый MTA - exim.