>>
>>>В ipfw открываю так:
>>>
>>>allow tcp from any to any 25 out
>>>allow tcp from any 25 to any out
>>
>>>allow udp from any to any 110
>>>allow udp from any 110 to any

Так сказать, "добро пожаловать в мою сеть".
Вот не понял, зачем тебе тогда фаервол? Избавься от этой бесполезной штуки.

>>Все зароботает. У меня так к примеру и прописано. А насчет почстовик
>>на фре разместить - а разница? Так меньше шансов что поломают.
>>Точнее никаких. Я вот свой Мдемон выневый не патчу и не
>>апгрейджу почти год. Только плагины под антивиры ставлю новые...

Где же она, страна непуганых админов??? :))
Ну что могу сказать? Что тебе пока везет, не больше.
А почтовый ретранслятор - это здравая мысль. Тут есть варианты. Можно даже свой полноценный почтовый сервер поднять. Либо (что совсем хорошо с точки зрения безопасности) поставить простой пересыльщик с почтовика провайдера (с которым ессно договориться). И на фаерволе открыть общение по 25 порту только между этим пересыльщиком и почтовиком. Всё. Пусть сначала ломают прова...:))
Естественно, всем юзерам придётся заводить ящики в твоём домене.

>А в inetd.conf обязательно раскоментировать строки c pop3 и smtp ???

А inetd вообще лучше отключить.