В чем проблема то? Свобода по прежнему есть, не пользуйтесь софтом который вам не нравится внешне, если для вас это настолько важно. Это Линукс, лебедь, рак и щука, разработчики Gnome хотят что бы он был дефолт ДЕ и все приложения писались под него и выглядели одинаково, но я сомневаюсь что это случится, так как все будет как обычно в Линуксе, каждый тянет в свою сторону, каждый считает свое решение единственно правильным и делает свои велосипеды, это норма, просто пользуйтесь тем что вас устраивает.