1. Я вижу у тебя знатно горит, но в основном перед тем как накатить новое ядро у тебя в запасе есть старое + снапшот или полный бэк машины и у нормального пользователя "потеря данных из-за обновлений" не будет.
2. Даже танки ломаются и самолёты падают, прикинь есть фактор такой везде причем в роутерах годами дыры но ими же пользуются, за окна вообще молчу.
3. По поводу движения открытого кода, ты катишь бочку на разрабов и тех кто проверяет обновы и орёшь "КАЧЕСТВО УЩЕРБНОЕ  ВСЕ УШЕРБНОЕ И Я ХОЧУ ПЛАТИТЬ БАБКИ И ПУСКАТЬ Слюни" прости, если грубо но со стороны это так, так вот многие юзвери да будут орать, что вот опять косяк и снова геморой , но любой прогер если будет желание может просто взять и исправит эту ошибку , а ещё, если тебе не нравится сам можешь собрать ядро, а вот тут и прелесть открытого кода что не сидишь и ждёшь, а если есть знания то и сам можешь сделать и улучшить и да linux хоть и стал более " ламповый" со всякими граф окружения и Аля MacOs, но все же требуется технические знания и навыки.
4. А если для Вас это ой какое тяжёлое бремя, есть Windows/Windows server, как говорится любой каприз за ваши деньги.