>>Никогда не пользовался дебианом.
> А чем пользовались, если убунтой и производными, то рекомендую попробовать, а если
> rpm-системами, то может быть очень непривычно, особо если пакеты сами собирали.
>>А в нем можно какой то реп подключить что бы чуть новей был софт?
> Можно подключить как testing, так и sid, по необходимости, при этом грамотно
> настроив пины

И первая же рекомендация: сразу sid-у приоритет 1. Что-то вроде этого:
Package: *
Pin: release n=ceres
Pin-priority: 1

(ceres на sid не забудь заменить, бездумная копипаста -- зло)

>>Ну там плазма не 5.14, а 5.15 например.
> Ради компонентов DE посвежее, лучше пересесть на testing

Не надо новичкам на тестинг. Ну или если очень хочется версии посвежее, то нехай хотя бы год выждут до следующей заморозки.

> Анстейбл обычно подключают, когда очень нужны более свежие пакеты

Или когда пакет из сида в тестинг перекочевал, а его зависимость ещё нет.